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Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière de collectivité (H/F)
41 - DROUEEmployeur
- 41 - DROUE
Intitulé du poste
Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière de collectivité (H/F)
Nombre de postes
1
Contrat
CDD - 3 Mois
Durée hebdomadaire
37H30 Autre
Salaire brut annuel
Mensuel de 1950.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Niveau d'études
CAP, BEP et équivalents, cuisine, CAP cuisine ou BEP restauration
Expérience requise
3 An(s)Compétences sur le poste
Compétences demandées- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Savoir travailler et s'organiser en autonomie
- Dresser des plats pour le service
Mission du poste
Pour nos résidents de l'EHPAD de Droué (41), vous serez amené à réaliser : - l'établissement des menus en vous appuyant sur le plan alimentaire - le pilotage de l'équipe de cuisine - la gestion des commandes - le suivi des indicateurs du service (budget/gaspillage/etc.) - la production froide et chaude en tenant compte des régimes et textures adaptées - la pâtisserie de type familial - la réception des marchandises - le contrôle de la qualité de la production - le nettoyage du matériel - cette liste n'est pas exhaustive Horaires: 7h - 15h avec RTT et 1 Week-end sur 2/3 Niveau d'expérience : selon expérience - expérience en collectivité et connaissances des normes HACCP appréciées Organisation de travail : Disponible le week-end Période de travail de 7h30m Travail les jours fériésOffres à la une
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