Chef / Cheffe de cuisine de Collectivité (H/F)

Employeur

FOYER DE VIE LES ESSIS - 88 - GERARDMER

Intitulé du poste

Nombre de postes

Contrat

CDI

Durée hebdomadaire

35H Autre

Salaire brut annuel

Smic + reprise ancienneté + Ségur

Niveau d'études

CAP, BEP et équivalents, cuisine

Expérience requise

Débutant accepté

Compétences sur le poste

Compétences appréciées

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service

Mission du poste

Pour un remplacement de congés pour février, Nous recherchons un(e) cuisinier/ère de collectivité. Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes (1 chef et 2 cuisiniers). Vous assurez la réalisation de 150 couverts par jour. Vous élaborez les menus dans le respect de l'équilibre alimentaire et vous vous assurez de la satisfaction des résidents Vous gérez de façon rigoureuse les stocks, réalisez les commandes en fonction des besoins réels en privilégiant les produits frais et les circuits courts dans le respect du budget imparti. Vous êtes organisé(e), vous maitrisez les techniques de cuisine et connaissez les règles d'hygiène (HACCP). Vous travaillez en journée continue (7 heures) ou en coupure (10 heures) en fonction du roulement. Vous travaillez 1 week-end sur 3. Vous êtes autonome et organisé(e).

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Chef / Cheffe de cuisine de Collectivité (H/F)

Expérience requise

Compétences sur le poste

Mission du poste