Second / Seconde de cuisine (H/F)

Employeur

LES TEMPLITUDES HEM - 59 - HEM

Intitulé du poste

Nombre de postes

Contrat

CDI

Durée hebdomadaire

35H Travail en journée

Salaire brut annuel

Mensuel de 2000 Euros à 2200 Euros sur 12 mois

Niveau d'études

Expérience requise

2 An(s)

Compétences sur le poste

Compétences demandées

Dresser des plats pour le service

Compétences appréciées

Techniques de communication orales, écrites et numériques
Chaîne du froid
Législation alimentaire
Procédures de la marche en avant
Familles de produits alimentaires
Production culinaire
Conditionnement des aliments
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Bac professionnel ou technologique en restauration
Porter une appréciation gustative et olfactive
Superviser la préparation des aliments
Définir des besoins en approvisionnement
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Mission du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à HEM en contrat CDI à temps plein Au quotidien : Être second de cuisine chez DOMUSVI, en Résidence services Séniros, c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, et de nos clients . Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef , vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 50 convives d'une Résidence Séniors. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à HEM Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h- 15h (journées continues) Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. DOMUSVI, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

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