Cuisinier / Cuisinière

Employeur

MAISON RETRAITE HOSTACHY - 38 - CORPS

Intitulé du poste

Nombre de postes

Contrat

CDI

Durée hebdomadaire

temps partiel Travail en journée

Salaire brut annuel

Mensuel de 1700.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12 mois

Niveau d'études

Expérience requise

Débutant accepté

Compétences sur le poste

Compétences demandées

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Mission du poste

Fournir aux résidents des repas préparés avec soin, dans le respect des normes d'hygiène, et riche en goûts Assurer une bonne communication avec les autres membres de la cuisine pour permettre un fonctionnement optimum de celle-ci, ainsi qu'avec les hôteliers(ères) et toute autre personne ayant affaire aux régimes des résidents ou au service Faire remonter, à la personne responsable de l'élaboration des menus et des commandes (contact avec les fournisseurs), les informations concernant la qualité des produits mis en œuvre, les quantités, les remarques des résidents ou du personnel concernant la nourriture.

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Compétences sur le poste

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