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Aide de cuisine - Cuisine centrale EPA Helen KELLER (H/F)
76 - LE HAVREEmployeur
EPA Helen KELLER - 76 - LE HAVRE
Intitulé du poste
Aide de cuisine - Cuisine centrale EPA Helen KELLER (H/F)
Nombre de postes
1
Contrat
CDD - 21 Jour(s)
Durée hebdomadaire
37H
Travail en journée
Salaire brut annuel
Selon grille statutaire
Niveau d'études
Expérience requise
Débutant acceptéCompétences sur le poste
Compétences demandées- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Éplucher des légumes et des fruits
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Réaliser la plonge
Mission du poste
L'EPA Helen KELLER est un établissement public autonome qui accueille et accompagne des enfants et des adultes en situation de handicap de 0 à 60 ans, sur différents services. Nous sommes situés au Havre et nous intervenons sur le Territoire de Démocratie Sanitaire. Le service : Le service restauration se compose de 7 personnes : 1 encadrant production culinaire, 3 cuisiniers, 3 aides de cuisine. L'équipe prépare environ 350 repas par jour pour des convives de 3 à 60 ans, ayant des régimes alimentaires ou adaptation de texture. L'équipe restauration réalise, dans le respect des règles d'hygiène, un maximum de recettes « faites maison » à base de produits frais. Ses missions : - Assure la réception des denrées. - Assure la décontamination des denrées. - Effectue les opérations de taillage, découpe, tranchage, mise en plat.). - Effectue la mise en plat sur l'office en respectant les effectifs et régimes des convives. - Effectue le service auprès des convives. - Renseigne la traçabilité. - Effectue le nettoyage et la désinfection des locaux. - Participe à la plonge. - Participe à la réunion de cuisine hebdomadaire. - Travaille en équipe. Conditions requises : - Formation en restauration indispensable (ex : CAP Cuisine). - Formation en HACCP serait un atout. - Maitrise de l'informatique (mails, Excel.). - Capacité à travailler en équipe. - Rapidité d'exécution, organisation, autonomie. CDD du 25/11/2024 au 13/12/2024 - Possibilité de renouvellement (Remplacement d'un agent absent). Temps plein - 37 heures hebdomadaires - 12 RTT annuels Contractuel de la Fonction Publique Hospitalière.Informations complémentaires
License de conduite- B - Véhicule léger
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