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Ille-et-Vilaine : 22 offres d'emploi
Emploi Cuisinier / Cuisinière de collectivité       (H/F) 35 - MARTIGNE FERCHAUD

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Important : cette offre d'emploi a été manifestement clôturée et va être très prochainement retirée de notre portail. Vous pouvez toutefois envisager d'adresser à cet organisme une candidature spontanée.

Employeur
EHPAD RESIDENCE DES LORIETTES - 35 - MARTIGNE FERCHAUD
Intitulé du poste
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Nombre de postes
1
Contrat
Contrat à durée indéterminée
Durée hebdomadaire
36H Horaires normaux
Salaire brut annuel
Mensuel de 1900,00 Euros à 2000,00 Euros sur 12 mois
Niveau d'études
CAP, BEP et équivalents, hôtellerie restauration, CAP/BEP Cuisine

Expérience requise

Débutant accepté

Compétences sur le poste

Compétences demandées
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Chaîne du froid
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire

Mission du poste

Dans le respect du projet d'établissement et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, le cuisinier assure la préparation, la valorisation et la distribution des repas des personnes âgées accueillies au sein de la Résidence ainsi que ceux des personnes bénéficiant du portage de repas, sous l'autorité de compétence du responsable de cuisine. Le cuisinier gère les approvisionnements, le stockage et le conditionnement des produits et des denrées, dans le respect strict des règles en vigueur. Travail en continu à raison de 11h00 par jour: 1 semaine de 3 jours (y compris le w-e) et une semaine de 4 jours. Travail 1 w-e/2

Employeur

EHPAD RESIDENCE DES LORIETTES
La Résidence des Loriettes est un EHPAD territorial accueillant 64 personnes âgées, dont 10 au sein d'une unité de vie spécialisée dans l'accompagnement des personnes atteintes de maladies Alzheimer ou maladies apparentées. L'EHPAD est avant tout un lieu de vie et propose un accompagnement individualisé à chaque personne accueillie. S'appuyant sur une équipe pluridisciplinaire, l'accompagnement medico-social répond aux exigences législatives de la loi 2002-2.
http://www.ville-martigneferchaud.fr/3eme-age.htm
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