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Morbihan : 7 offres d'emploi
Emploi Cuisinier / Cuisinière de collectivité 56 - PLUVIGNER

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Important : cette offre d'emploi a été manifestement clôturée et va être très prochainement retirée de notre portail. Vous pouvez toutefois envisager d'adresser à cet organisme une candidature spontanée.

Employeur
E.H.P.A.D. RES DE PORH KER - 56 - PLUVIGNER
Intitulé du poste
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Nombre de postes
1
Contrat
Contrat à durée déterminée - 6 Mois
Durée hebdomadaire
35H Horaires normaux
Salaire brut annuel
Mensuel de 1590,00 Euros sur 12 mois
Niveau d'études
CAP, BEP et équivalents

Expérience requise

6 mois

Compétences sur le poste

Compétences appréciées
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
  • Conditionner un produit
  • Entretenir un poste de travail
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir des équipements
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Préparer un plan de travail
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Mettre en marche des équipements de cuisine

Mission du poste

Poste à pourvoir de suite dans le cadre d'un remplacement avec possibilité de prolongation La cuisine du CCAS produit les repas destinés au portage de repas à domicile et les repas de l'EHPAD. Votre mission sera donc de cuisiner des mets en accord avec la charte de l'établissement et les règles d'hygiène et sécurité alimentaire. ACTIVITÉS PRINCIPALES - Décontaminer, éplucher, tailler des légumes - Trancher, couper des charcuteries, viandes cuites, fromages - Cuire dans un liquide, à la vapeur, frire, griller, rôtir, gratiner, cuire sur plaque - Assembler des produits semi élaborés ou prêts à l'emploi - Préparer et dresser des portions individuelles ou des Multi portions - Étiqueter les produits conditionnés - Conduire un refroidissement rapide (selon le mode de liaison) et entreposer les préparations par la suite - Contrôler les températures aux différentes étapes de fabrication et respect des procédures et réglementations en matière d'hygiène. Amplitude horaire : 7h30 - 15h30. Travail 1 week-end sur 3.

Employeur

E.H.P.A.D. RES DE PORH KER
Cuisine d'un centre communal d'actions sociales ayant pour mission de fournir les prestations de restauration dans un EHPAD, et pour le portage repas.
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